SEMARANG (Pertamanews.id) – Hotel Ciputra Semarang kembali menghadirkan inovasi kuliner melalui menu terbaru bertajuk “Sop Buntut Borobudur”, kreasi Chef F.X. Wisnu Widayat, salah satu chef senior yang telah malang melintang di dunia kuliner selama hampir 25 tahun.
Berlokasi di jantung Simpang Lima, hotel bintang lima ini menyuguhkan pengalaman rasa yang memadukan kelezatan tradisional dengan sentuhan modern.
Terinspirasi dari cita rasa gurih manis khas masakan Jawa, Chef Wisnu meracik sop buntut dengan karakter unik yang berbeda dari hidangan serupa di Semarang.
Meski tetap menggunakan teknik memasak tradisional, ia menghadirkan komposisi rasa yang lebih halus dan kaya, menciptakan identitas baru pada sajian klasik ini.
Untuk menghasilkan kuah yang pekat rasa dan daging yang empuk sempurna, proses memasak membutuhkan waktu hingga 5–6 jam.
Chef Wisnu sengaja memilih buntut sapi lokal agar rasa alami daging dapat muncul maksimal, sekaligus membedakan dirinya dari beberapa hotel lain yang menggunakan bahan impor. Sentuhan manis gurih khas Jawa menjadi elemen penting yang memperkuat karakter khas sajian ini.
Tidak hanya soal rasa, aspek penyajian turut dibuat istimewa. Setiap mangkuk “Sop Buntut Borobudur” dirancang untuk memberikan pengalaman bersantap yang hangat, nyaman, dan berkesan bagi para tamu.
Chef Wisnu berharap menu ini dapat menghadirkan perspektif baru terhadap hidangan sop buntut yang selama ini dikenal luas di Jawa, khususnya Semarang.
Tak sekadar menawarkan kuliner kaya cita rasa, Hotel Ciputra Semarang ingin memperkenalkan interpretasi modern terhadap kuliner Nusantara tanpa meninggalkan akar tradisinya.
Sebagai chef yang telah lama berkiprah di industri perhotelan, Chef Wisnu dikenal teliti, detail, dan memiliki dedikasi tinggi terhadap kualitas.
Kepiawaiannya memadukan teknik tradisional dengan pendekatan modern membuat setiap kreasinya menghadirkan rasa autentik namun tetap relevan dengan selera masa kini.
